Общие требования к содержанию информации о пищевых продуктах

1. Какие данные считаются достаточными?

Пищевые продукты — это категория товаров, к которым выдвигаются особые требования. Потребитель имеет право получить определенные документы об этих товарах для подтверждения правильности собственного выбора. Информация должна быть правдивой и полной, к ней выдвигаются определенные требования, соблюдение которых контролируется соответствующими органами.

Какие данные считаются достаточными?

Сведения о товарах пищевого сектора, доступ к которым потребителю обязательно предоставляет продавец или производитель, должна составляться в соответствии такими общим требованиям к содержанию:

1. В информации обязательно указывается наименование товара.
2. Местонахождение производителя.
3. Сообщение о применении специальных методов обработки сырья и особых его состояниях - "концентрированный", "восстановленный" и т. д.
4. Товарный знак.
5. Для продуктов, которые требуют дополнительной обработки перед употреблением — рекомендации по приготовлению.
6. Состав продукта. Указание его пищевой и энергетической ценности.
7. Наличие ароматизирующих веществ, красителей, витаминов и минералов (при их внесении в чистом виде).
8. Условия содержания и конечный срок потребления.
9. Масса или объем.
10. Действующие нормы, которым соответствует продукт.
11. На мясных тушах (половинах или четвертинах туш) ставят клеймо ветеринарного контроля.
12. На рыбе указывают, к какому району промысла она относится.
13. Массовая доля растворимых веществ или фруктовой, овощной части.
14. Для продуктов с растительно-мясным содержанием — соотношение мясной и растительной части.

В зависимости от категории товаров содержание информации должно соответствовать разным требованиям. При этом полнота информации подтверждает пригодность пищевого продукта к употреблению. На основании сведений, которые покупатель получает с этикетки продукта, он и выбирает товары, поэтому обязанность продавца или производителя предоставить правдивые сведения, это еще и возможность продать товар.

Составить информацию по полному перечню требований может быть сложно. В этом случае можно обратиться в специальную организацию, способную самостоятельно собрать информацию и предоставить в сжатом виде данные, которые необходимо указать на пищевом продукте в зависимости от его принадлежности к определенной категории товаров. Это может повлиять на выбор покупателя, поэтому составлять информацию необходимо правдиво и грамотно.